La conservation des graines de betteraves sucrières
Stocker des graines de betteraves nécessite des exigences particulières. En effet, les graines sont activées et doivent être semées l'année où elles ont été achetées et livrées. Ce n'est qu'alors que nous pouvons garantir une levée rapide et homogène. Toutefois, on sait qu'après le semis, il reste toujours une quantité résiduelle de semences.
1. Emballez les boîtes ouvertes dans un sac plastique hermétique à l'humidité
2. Conservez bien l'étiquette d'origine correspondant au lot de semences
3. Stockez les graines dans un endroit sec et frais avec un minimum de variations de température
un endroit sec = le moins possible d'humidité ambiante pas de source d'humidité (par exemple séchoir à linge)
4. un endroit frais = au maximum 15°c
pas de source de chaleur à proximité (par exemple chaudière), pas sur un appui-de-fenêtre
5. Faites votre propre petit test d'énergie germinative en février de l'année suivante (voir ci-dessous)
6. Si tous les tests sont bons, semez ces graines en les mélangeant bien à des nouvelles
(maximum 1 unité de vieilles semences dans 3 unités de nouvelles).
Test d'énergie germinative
Comptez 100 graines. Mettez du terreau dans un petit bac. Placez les graines à 2 cm de profond dans le terreau et rappuyez un peu le terreau. Arrosez. Mettez le bac dans un endroit à 10-12°C (p.ex. un garage), maximum 15°C. La lumière n'est pas importante. Si après 15 jours, il y a moins de 80 graines levées, il y a un grand risque. Ne semez pas ces graines !
Où mettre les graines de betteraves ?
- Local Phyto ? NON, surtout pas.
- Dans la laiterie ? NON, trop humide et température variable.
- Dans la buanderie ? NON, trop humide et température variable.
- Dans l'arrière-cuisine ? NON, température trop variable.
- Dans un garage ? NON, température variable.
- Dans une cave sèche ? OUI, mais pas près de la chaudière.
- Dans une pièce de la maison ? OUI, dans une pièce fraîche. Mais pas devant une fenêtre (température trop variable).
- Dans la cave à vin ? OUI c'est excellent au niveau de la température. Attention qu'elle ne soit pas trop humide !
- Dans un vieux congélateur/frigo ne fonctionnant plus ? OUI, c'est idéal
Plutôt que de vous débarrasser de votre congélateur/frigo hors d'usage, gardez-le pour y placer vos restants de graines, elles y seront au sec et à température constante !
Conservation des betteraves
1. Que perdent les betteraves au stockage?
(Source: Travaux de l'Irbab)
Pertes à 300 degrés-jours de stockage
= Pertes par respiration naturelle des betteraves en silos: ± 2 à 3 % de poids de sucre
= Pertes par les moisissures: ± 2 % de poids de sucre (parties pourries = tare à la réception en usine)
Degrés-jours (DJ) = somme des températures moyennes du jour et de la nuit. Par exemple: 300 DJ = 60 jours à 5 °C ou 30 jours à 10 °C
Au total: pertes normales inférieures à 5 % de poids de sucre/Ha à 300 DJ.
Attention: Lors d'un stockage plus long ou dans des conditions moins favorables (ex: gel puis dégel), les pertes en sucre peuvent augmenter de manière exponentielle !
2. Conseils pour l'arrachage
- Champs avec maladies racinaires (rhizoctone, carence en bore, …): le rhizoctone se propage au champ, mais peu dans le tas (les betteraves malades ne contaminent pas les autres). Cependant, mieux vaut arracher et livrer tôt les parcelles avec des betteraves malades.
- Ne pas stocker trop longtemps en octobre et début novembre car les degrés-jours sont élevés.
- Pour des livraisons en fin de saison, récolter vers le 10 - 15 novembre.
| Date d'arrachage | Date de conservation jusqu'à 300 DJ (t° moyennes belges) |
| 31 octobre | 12 décembre |
| 10 novembre | 2 janvier |
| 20 novembre | 17 janvier |
Mais mieux vaut arracher une semaine plus tôt, et dans de bonnes conditions.
Donc, après la Toussaint, surveillez régulièrement la météo et arrachez avant une période de pluie.
- Pourquoi arracher en bonnes conditions ?
- Pour limiter l'intensité du nettoyage et donc limiter les blessures aux betteraves.
- Pour limiter la terre dans le silo, ce qui améliore son aération.
- Arracher avant le gel (ni pendant, ni après)
- Garder le tas au sec (Toptex)
- Décolleter correctement: absence de pétioles et décolletage réduit.
Bon à savoir …
Blessures aux betteraves = porte d'entrée pour moisissures !
Des betteraves trop peu décolletées perdent plus à cause des repousses
Des betteraves trop décolletées perdent plus à cause des moisissures
3. Confection des tas
- Sur une surface nivelée et rassise (aire enherbée avec fauchage préalable ou éteules non extirpées par exemple), sans cailloux.
- Faire un tas pointu (de forme triangulaire) et pas trop haut pour assurer une bonne conservation.
- Egaliser le tas au-dessus pour supprimer les creux:
- L'eau s'infiltre dans les creux (poche dans la bâche).
- La bâche Toptex est plus facile à fixer et tient mieux sur un tas égalisé.
- Les creux sont des puits par lesquels le froid s'infiltre dans le silo.
4. Bâchage
- Quand les températures moyennes du jour sont inférieures à 10 °C.
- Si les températures sont supérieures à 10 °C, bâcher avant une période de pluie.
Dimension des tas, quantités de betteraves, dimension des bâches:
| Tonnes de betteraves par mètre courant de tas | Largeur du tas | |||
| 7.5 m =Avaleuse de 8 m | 9.5 m =Avaleuse de 10 m | 12 m =Grue | ||
| Hauteur du tas | 2.5 m | 6 T | 9 T | 13 T |
| 3 m | 7 T | 10 T | 14 T | |
| 3.5 m | - | 11 T | 15 T | |
| Largeur bâche | 9.8 m | 12 m | 14.5 m | |
5. Surbâchage
- Obligation de surbâcher dès le lancement des avis par les sucreries et l'IRBAB
- Principe: la betterave gèle à -3°C:
- Jusque -3°C pendant max 3 jours et pas de vent = Toptex suffisant
- Température inférieure à -3°C ou vent polaire = surbâchage
- Avec quoi surbâcher ?
- Avec un plastique mais qui doit alors être enlevé si un dégel survient !
- Avec des "jupettes" (20 m x 2.6 m ou 10 m x 5.2 m)
- Avec le "beetcover antifrost" (25 m x 13.10 m)
6. Les récents développements dans la protection des tas de betteraves
JUPETTE®: la meilleure solution contre les dégâts dus au gel.
La JUPETTE® est une toile tissée avec un revêtement en plastique sur lequel une bande auto-agrippante est cousue afin de le fixer au TOPTEX®.
La JUPETTE® est une invention de l'IRBAB et a déjà été testée par l'IRBAB, Nordzucker (DE), Südzucker (DE) et IRS (NL) avec de bons résultats.
Dimensions: 3 m de large x 20 m de long.
La JUPETTE® peut être placée et décrochée du TOPTEX® de manière simple par une seule personne.
JUPETTE STANDARD®: 3 m x 20 m avec 1 bande auto-agrippante sur la longueur et 2 bandes sur la largeur.
La JUPETTE® est déroulée sur le TOPTEX®.
JUPETTE SUPERFIX®: 3 m x 20 m avec 4 bandes auto-agrippantes sur la longueur et 2 bandes sur la largeur. Si le TOPTEX® est bien enfoncé dans le tas de betteraves avec un disque, la JUPETTE SUPERFIX® peut alors être fixée au TOPTEX® sans mettre de lest supplémentaire au-dessus.
TOPTEX® et JUPETTE® peuvent être fixées d'une manière simple pour éviter la prise au vent. Relier les bâches de TOPTEX® entre-elles avec des bandes auto-agrippantes.
Tous les 3 à 4 m, accrochez 1 sac-silo au ruban de fixation.
Pour fixer le TOPTEX® sur un tas de ± 500 tonnes de betteraves sucrières:
- 50 sacs-silo
- 1 rouleau de bandes auto-agrippantes (5 cm x 25 m)
- 40 crochets
- 2 rouleaux de ruban de fixation (3 cm x 50 m par rouleau)
Toptex, Jupette et Beetcover antifrost sont des produits de la firme Pype.
7. Quelle est l'influence des variétés ?
La qualité d'arrachage est beaucoup plus importante que la variété. Mais on constate que:
- Une levée homogène facilite la régularité du décolletage.
- STRUBE est le N°1 en levée!
- Moins de terre attenante aux betteraves implique un déterrage moins agressif; donc moins de blessures.
- La gamme STRUBE réduit la tare terre!
- Une variété avec un petit collet présente une plus petite surface profitable au développement des moisissures de conservation.
- La génétique STRUBE est connue pour ses petits collets!
