Die Sonnenblume wird bevorzugt auf den trockeneren Standorten angebaut, denn sie benötigt nur 400 bis 450 mm Wasser in der Vegetation und wurzelt tief.

• Sie reagiert auf Wassermangel insbesondere in einem Zeitraum vor und nach der Blüte empfindlich und kann mit Ertragseinbußen reagieren.
• Zu hohe Bodenfeuchtigkeit im Keim- und Jugendstadium kann sich ungünstig auf die Wurzel- und Jugendentwicklung auswirken.
• Viel Regen im Herbst zur Abreife und Ernte kann zu Krankheiten (Pilze, Bakterien) und Abknicken der Stängel und Körbe führen.